언덕 위의 교회

소금과 밀가루를 넣고 바락바락 주물러 해감을 시킨다.   깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 끓는 물에 살짝 데친다.  살짝 데친 낙지를 4~5cm 크기로 썬다.    익히기 전 완성된 낙지볶음      낙지볶음     낙지는 타우린을 함유한 저칼로리 식품으로  ..

들깨가루 재래식 된장          느타리버섯 무침   보통 느타리버섯은 버섯볶음을 해서 먹든지 아님 전이나 전골을 만들어 먹게 되는데 된장과 들깨가루를 넣고 무치면 또다른 맛을 낼 수가 있다   이렇게 하면 버섯 특유의 향도 안 나고 된장의 구수한 맛과 들깨..

요즘 햇고구마가 한창이더라구요. 옥수수와 함께 고구마스프를 만들어보았어요. 옥수수나 고구마 모두..옐로푸드잖아요.. 베타카로틴이 많아서 항산화효과가 뛰어나지요. 몸 속에 활성산소가 생기더라도 항산화성분을 자주 섭취해서  세포가 노화하는걸 예방해야..

이렇게 만드세요 1. 닭고기 재기 닭고기는 먹기 좋게 썰어 소금, 후춧가루, 생강가루를 넣고 조물조물 무쳐 20분쯤 잰다. 2. 튀김옷 만들기 분량의 녹말가루와 달걀흰자를 고루 섞어 튀김옷을 만든다. 3. 닭고기 튀기기 밑간한 닭고기에 튀김옷을 입혀서 190℃ 기름에 노릇하게 튀겨..

콩나물 황태찜   메콤한게 맛깔스럽게 만들어 졌네요 ^^      오늘 요리는 황태찜,주말에 만들어 먹었는데요. 만드는 방법 한번 들어 보실래요?                                               황태를 잘라서 물에 불려 놓..

도라지 무침 기관지염과 호흡기 질환에 좋은 도라지. 인삼 부럽지 않은 사포닌을 함유한 도라지는 예부터 기관지염과 호흡기 질환에 민간요법으로 사용되었어요. 도라지의 사포닌은 호흡기 점막의 점액 분비량을 증가시켜 가래를 없애주고, 감기를 예방하며, 축농증을 완화시키..

지난달 올케 언니를 통하여 양파를 한 자루 얻었는데 아직도 많이 남아있다 나는 양파를 좋아해서 장아찌도 담어 먹고 생으로 된장도 찍어서 잘 먹는다 오늘은 양파 김치를 담기로 했다 양파는 피를 맑게 해주고 혈액속에 불 필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 주는 역활을 하며 동맥경화. 고지혈증을 ..

얼마만에 삶아본 국수인가? 일년 내내 국수 한번 안 삶아 먹는 내가 경빈마마 따라하기 위해 국수를 삶았다 한줌만 하면 1인분이 된다 다시물과 김치국물을 1:1 비율로 만들어 삶은 국수에 붓고 김치속 넣고 남겨놓은 김치속을 고명으로 얹었다 다른 양념은 전혀 하지 않았다 올해 우리집 김치국물은 ..

조개 국물 ① 조개(1/2컵)는 연한 소금물에 1시간 정도담가 해감을 빼고 씻어 건진다. ② 다시마물 4컵에 조개를 넣고 조개 입이 열릴 때까지 끓인다. ① 말린 표고는 씻어 건져 넉넉한 물에 1시간 정도 불린다. ② 불린 표고는 건져 기둥을 잘라내고 채로 썬다. 버섯 국물 ③ 표고 불린 물에 다시마 약간..

재료;두부1모,식용유,녹말가루 1수저,참기름 반수저, 양파 반개, 당근약간,청피망1개 소금약간 양념;고추장2 수저,몽고간장 2수저,고추가루 반수저,다진마늘 반수저,청주 1수저,물엿 1수저, 흙설텅 반수저,멸치육수 200미리, 굴소스반수저 당근은 얇게 잘라놓고 양파도 깍뚝 설기 해놓고 청피망은 반으로..