언덕 위의 교회

샤랄라~드디어 우엉조림 완성입니다~♪♬~♪♬~ 청양고추 우엉조림 기존의 하던 우엉조림에 이번에는 청양고추를 첨가해 약간 매운맛이 나게 조리해 보았다. 준비하면서도 청양고추라 매워서 못 먹는 건 아닌지 조리를 하면서도 내심 염려했었는데 많이 맵지도 않고 고추의 향이 우엉의..

잡초를먹자/민들레 잡초의 대명사 그러나 최고의 자연 항상제 나는 도시에서만 살아왔기때문에 자연이라는 것을 모르고 살아왔으며 그러니 먹는것도 맛집을 찾거나 인스턴트 식품을 선호하게 되는데 참으로 늦은 나이에 지금 살고 있는 텃밭이 있는 집에서 흙을 만지며 살다보니 자연..

코다리 양념구이 코다리 양념구이는 코다리 손질하는 게 좀 번거롭지만 양념을 맛있게 해서 구워 놓으면 소갈비 구이보다 더 맛있는 요리가 된다. 코다리 양념구이는 구워서 바로 먹어도 맛있지만 식은 후에 먹어도 쫀득하니 맛있어서 야회 나들이 갈 때도 참 좋다. 코다리 양념구이가 ..

케찹과 고추장을 혼합해 한 것 케찹과 고추장을 혼합해 한 것 머스타드 소스로 한 것. 아스파라거스 베이컨 말이(2) 이번엔 아스파라거스 베이컨 말이를 다른 방법으로 맛을 내 보았다. 지난 명절 때 새우 칵테일 꼬치 할 때 고추장과 케찹을 혼합해 만든 소스로 응용했는데 남편은 이번에..

유장 유장을 바른 더덕 양념장 더덕구이 구정 전에 남편이 더덕을 가져다주었는데 귀차니즘 때문에 이제까지 냉장고에 보관해 뒀다가 며칠 전에 별꽃님이 더덕구이를 했기에 생각난 김에 더덕 껍질을 벗겨 놨다가 인제야 하게 되었다. 평소에는 구이보다는 양념장에 재워 놨다가 바로 ..

명품 호박죽~ㅎ 김연아를 닮은 명품 호박죽이다.~ㅎ 지난가을 남편이 멀리 울산에서 테니스 경기가 있을 때 아는 지인께서 주신 호박이다. 따뜻하게 겨울을 보낸 호박이 긴 기다림 끝에 빛을 봤다 골이 깊이 파진 맷돌 호박이라 빛이 참 곱다. 어머니 살아계실 때는 가을이면 호박을 일부..

명절음식 5 (대하 소금구이와 치즈 구이) 며느리가 육식을 좋아하지 않아 설과 추석에 대하구이는 며느리를 위한 특별 메뉴이기도 하다. 점심때는 손이 많이 가기에 그냥 소금구이를 하고 저녁 준비 들어가기 전 여유로운 시간을 이용해 대하 치즈 구이를 했다. 대하 치즈 구이는 시간이 ..

무절임, 달걀 지단, 무순, 햄, 게맛살, 닭가슴살 삶은 것, 깻잎, 당근, 오이 오징어 명절 음식 3 (쌈무) 이번 명절엔 손이 많이 가는 음식을 했더니 써는 것만도 온종일 걸렸다. 요즘은 무절임도 마트에서 파는데 나는 무를 직접 썰어 소금과 설탕, 식초에 절여서 만들었다. 비트를 이용해 색..

해물 볶음우동 집에서 쉽고 간단하게 만들 수 있는 볶음우동이다. 해물을 사용해도 좋고 소고기를 사용해도 된다. 마트에서 생면을 구입해 소고기나 해물을 넣고 채소를 넣고 굴소스로 간을 하면 맛있는 볶음우동 탄생이다. 여러 가지 채소가 있지만 깻잎은 향이 좋아 꼭 넣도록 한다. 내..

발효식품도 동서화합시대 김치치즈계란전 하루걸러 눈이 오고 겨울이 깊어만 가네요. 눈내리는 날이면 김치전과 막걸리 한잔에 흐뭇해 하시던 친정아버지가 생각납니다. 밥보다는 반주 한잔에 부침개 몇점으로 소식하시던 아버지는 큰딸이 만들어드린 김치치즈전을 흐뭇한 표정으로 ..