언덕 위의 교회

피가 맑아야 건강하다 피는 온몸을 흐르며 영양분과 산소를 공급해주고 체내에 불필요한 물질을 체외로 배설하는 역할을 한다. 그러나 혈액이 탁해지고 끈적이면 제대로 흐르지 못하고 뭉쳐 심근경색이나 동백경화 같은 병을 유발하기도 한다. 혈액을 탁하게 하는 주범은 기름에 튀긴 음식이나 초콜..

들깨 버섯전골 재료 쇠고기(한우) 100g, 양파 ½개. 실파 50g, 붉은 고추 2개, 들깨 5큰술, 불린 쌀 3큰술, 멸치 다시마 국물 5컵 버섯 생표고버섯 4개, 새송이버섯 2개, 느타리버섯 100g, 팽이버섯 1봉 버섯 양념 다진 마늘•청장•들기름 1큰술씩 쇠고기 양념 간장•다진 파 1큰술씩, 설탕•다진 마늘 ½큰술..

[ 사진 : 팜하우스 ] 송송 썬 애호박 달콤~한 단호박 맛나네 여름반찬 대표주자…입맛 돋우고 피부에 ‘윤기’ 호박은 햇빛과 무더위를 좋아하는 식물이다. 한여름이면 어찌나 생명력이 왕성한지 한두포기만 심어도 땅따먹기하듯 슬금슬금 번져나가 밭 주위를 온통 덩굴로 뒤덮는다. “얘야, 애호박 ..

[ 사진 : 블루베리 팜하우스 ] 얼마 전, 일본 여행을 다녀온 에디터가 일본에서 갓 공수해온 일본식 달걀 요리를 소개합니다. 입 안에서 살살 녹는 달짝지근한 달걀찜과 보들보들한 달걀말이를 만들 기회. 날이면 날마다 오는 기회가 아닙니다. <<기포 없이 순결한 달걀찜 부드럽고 따뜻한 달걀찜은..

[ 망고향 황금빛 속살 대박황도 ] [ 사진 : 팜하우스 ] 생선 맛있게 굽는 방법 1. 뚜껑을 닫지 않고 굽는다. 프라이팬에 구울 때는 수분이 충분히 증발되도록 뚜껑을 닫지 않는다. 물 나오지 않게 구우려면 겉면의 단백질을 빨리 응고시키는 게 중요. 팬과 석쇠는 미리 달구고, 처음엔 센 불로, 익었을 땐 ..

가지나물 가지는 깨끗이 씻어 반 잘라 다시 길이로 반 또는 네 등분정도로만 썰어 찐다. 처음부터 가늘게 썰어 찌면 수분이 너무 빠져나가 맛이 덜 하므로 찐 후에 더 찢어 무치도록 한다. 찐 가지를 먹기 좋은 크기로 다시 찢어 간장은 아주 조금만넣고, 소금, 참기름, 깨, 다진 파, 마늘 넣어 살살 무친..

[ 밀익는 평사리 들녘 : 팜하우스 사진 ] 장현유교수의 이색버섯 이야기-‘ 항암 성분의 왕 ’ 꽃송이 버섯 꽃송이버섯(사진)은 한국·일본·중국·북아메리카·유럽·오스트레일리아 등에 분포하며 씹는 맛이 좋고 송이버섯과 같은 향이 난다. 늦여름부터 가을에 솔송나무·전나무·소나무 등 침엽..